2016年8月18日出発　味澤ペンシー先生同行　タイ南部　ハジャイの旬のフルーツと家庭料理を味わう旅　7日間

【企画＆同行者】

スパイスロード　味澤　ペンシー

味澤ペンシー先生のメッセージ　　　　　　　　　

サワディーカァー。私の故郷・南タイのソンクラーは湖の幸と山の幸でいっぱいです。うちの庭にも、マナオ・青パパイヤ・レモングラス・こぶミカンなどが実っており、それを使いながらの料理教室や、果物農園での南国のフルーツ狩りなど、旬のものを今回のツアーでたくさん召し上がって頂く予定です。また、私が良く行くおすすめのレストランや市場などをご案内しながら、南タイの魅力をご紹介します。

南タイ料理の特徴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

南タイは、一年を通し暑く雨も多いので、唐辛子やココナッツミルクが多く取れます。それを使ったおいしいカレーがたくさんあり、海に面しているので、魚介類を使った料理も豊富。マレーシアやインド・中国の影響を受け、多文化が混ざり合い、スパイスやハーブを多用して、バンコクで食べるタイ料理とは、ひとあじ違うものが味わえます。今回の旅でご紹介するゲーンクア　サトウー　サイクン（サトウー豆とエビのココナッツミルクカレー）も南タイ料理ならではの食材を使ったもので、料理教室のメニューにもなっています。

2016年

月　日

発着地名

時　刻

交　通

スケジュール

食

事

1

8月18日

（木）

羽田空港

2200

羽田空港集合後、チェックイン、出国手続き

＜機中泊＞

×

×

2

8月19日

（金）

羽田空港発

ﾊﾞﾝｺｸ着

ﾊﾞﾝｺｸ発

ﾊｼﾞｬｲ着

ﾊｼﾞｬｲ郊外

0020

0450

0615

0740

TG-661

TG2259

専用車

空路、バンコクへ

着後、乗り継ぎ

空路、タイ南部ハジャイへ

着後、マーケットにてバクテ―＆飲茶の朝食

陸路、湖のサミラーホテルへ

昼食は、ホテル前ビーチにてピクニックスタイルのごはん

カノムチン（カレー＆素麺）青マンゴーのサラダ他

夕食は湖畔レストランでシーフード三昧

＜ハジャイ郊外：サミラビーチホテル＆リゾート泊＞

朝

昼

夕

3

8月20日

（土）

ﾊｼﾞｬｲ郊外発

ﾀﾚｰﾉｲ着

1030

午後

専用車

朝食後、トゥクトゥクに乗り市場へ

食材説明やおやつの買い出し

ホテルよりタレーノイへ

牛の皮で作る影絵の工場やバナナチップ工場見学など

昼、レストランでごはん

くだもの農園で食べ放題

夕食は、プラーサムリーヤムマムアン（揚げ魚の青マンゴーソースがけなど）

＜タレーノイ：タレーノイリゾートホテル泊＞

朝

昼

夕

4

8月21日

（日）

ﾀﾚｰﾉｲ発

ｿﾝｸﾗｰﾝ着

早朝

午前

午前

夕刻

専用車

蓮の花がたくさん浮かぶタレーノイへ（ボートに乗り）

ホテルに戻り朝食

陸路、ペンシー先生ご実家へ

ココナッツシュガーの工場、仏教寺院お参りなど

昼、カーオヤム（ハーブ色々混ぜご飯）＆お土産を買う

ペンシーの家とホテルに分かれ夕方まで自由

ご実家にて料理教室

ゲーンクアサトゥー・ブラトゥートードカミンを作る

ホームステイご希望の方はご実家に滞在

＜ソンクラーン：ご実家もしくはアオタイリゾート泊＞

朝

昼

夕

5

8月22日

（月）

ｿﾝｸﾗｰﾝ

朝

午前

昼

夕刻

専用車

各所で朝食後、

ご実家にて集合後、ペンシー先生のお母さんが作る南タイスタイルのトムヤムクンお料理教室

湖の高床式の店に行きお昼寝タイム

夕食　ペンシー家のシーフード＆南料理でおもてなし

＜ソンクラーン：ご実家もしくはアオタイリゾート泊＞

朝

昼

夕

6

8月23日

（火）

ｿﾝｸﾗｰﾝ発

ﾊｼﾞｬｲ発

ﾊﾞﾝｺｸ着

0730

0955

1120

専用車

TG2260

各所にて朝食を取り集合

空路、バンコクへ

着後、バンコク市内のホテルへ　ホテル着後、自由行動

ご希望の方には、タイ麺料理へご案内（現地払い）
夕食は、ペンシー先生のご案内する市内の美味しい店にて

＜バンコク：ロイヤルベンジャホテルクラス泊＞

朝

昼

夕

7

8月24日

（水）

ﾊﾞﾝｺｸ発

羽田空港着

1000

1300

2110

専用車

TG-660

ホテル集合後、陸路、空港へ

空路、帰国の途へ

着後、通関と解散

機

×