アハサ食堂 林美幸と行く 第４回 ジャフナを含むスリランカ南北お料理研修の旅
アハサ（林 美幸）からのメッセージ
アハサ（林美幸）
今年もまた、私が行きたい場所、見たかったもの、習いたいことなどを9日間のツアーに盛り込みました。たぶん私が一番このツアーにワクワクしていると思います（笑）。今年はスリランカ最北端まで足を延ばし、ジャフナ料理を習います。普通のツアーではなかなか体験できない一般家庭、ホテルシェフのお料理教室などスリランカ料理に興味がある方に楽しんでもらえる内容だと思います。ご一緒にいかがですか？
アハサ食堂ブログ http://ameblo.jp/ahasa-lanka/
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【 このツアーのポイント 】 |
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１ |
まだ日本ではあまり知られていない北部の街、ジャフナでのお料理教室と観光が楽しめます。 |
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２ |
一般家庭やホテルシェフにお料理を習えます。
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ワラン（土鍋）工房やキトゥルパニ製造工程を見学。 |
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4 |
調理器具やスパイスなどお買い物の時間もたっぷり |
初めての海外、お一人様ご参加歓迎！
お一人様でのご参加、初めての海外旅行の方も多いですが、アットホームな雰囲気で楽しんでいただいています！
旅行の見どころ
スリランカ料理の魅力
油を多用しないヘルシーさ、数種類のカレーや副菜などをワンプレートに盛り付けるのでいろいろな味を楽しめるのがおいしさの魅力です。そして調理時間の短さ。材料をすべて鍋に入れて煮込むだけ、さっと炒めてできあがりと、とても簡単です。。
スリランカ南北お料理研修
仏教国のイメージがありますが、スリランカは多民族多宗教国家です。紀元前に北インドから渡ってきたとされる主に仏教徒のシンハラ人と、南インドから渡ってきたとされるヒンズー教徒の多いタミル人。宗教、言語、文化も違えばもちろん食事情も違ってきます。今回のツアーではタミル人・ヒンズー教徒が多数派を占める北部のジャフナと、シンハラ人・仏教徒の多い南部エリアのハバラナ、コロンボ、そしてキリスト教徒の多いネゴンボを訪れ、スリランカの南北の味を学べるツアーになっています。お料理教室は全４回。講師は５つ星ホテルのシェフから村の一般家庭のお母さんまで、各地で３種類以上のお料理を学ぶことができます。
ジャフナでのお料理研修
スリランカでは１９８３年から人口の１５％を占めるタミル人組織と多数派のシンハラ人政権の間で２６年にも及ぶ内戦が続きました。ジャフナを含むタミル人地域は内戦が終結する２００９年までなかなか訪問することができませんでした。今回のツアーでは、２００４年よりジャフナにて復興支援事業を行うNGO「パルシック」さんにご協力いただき家庭料理や郷土料理のジャフナクールなど南部地域とはちょっと違ったスリランカのお料理を学びます。現地の方行きつけのお店もご紹介いただけます！ 参考：http://www.parcic.org/
料理教室写真（アハサ食堂様提供イメージ）※今回のツアーで作るものとは異なる場合があります
旅行日程
【記号】 ⇒空路の移動 →地上の移動（専用車、鉄道） 世界遺産 お薦め見学地
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10/7 |
成田空港 ⇒ コロンボ空港 → ネゴンボ |
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直行便のスリランカ航空にて、空路コロンボへ 朝×・昼機・夕○ |
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10/8 |
ネゴンボ |
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朝食後、５つ星ホテルでの市場ツアー付きお料理教室① 朝○・昼○・夕× |
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| 10/9 （月） |
ネゴンボ → ラトマラーナ ⇒＊ ジャフナ |
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早朝、ラトマラーナ空港へ 約1.5時間 朝○・昼○・夕× |
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| 10/10 （火） |
ジャフナ → シーギリヤ |
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朝食後、ジャフナ市内にて自由行動または観光へご案内 朝○・昼×・夕○ |
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| 10/11 （水） |
シーギリヤ → ハバラナ → クルネーガラ |
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早朝、ご希望の方は世界遺産シーギリヤ観光（要入場料） 朝○・昼○・夕○ |
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| 10/12 （木） |
クルネーガラ → ナマンマラ → キトゥルガラ → コロンボ |
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朝食後、キトゥルガラへ 約3時間 朝○・昼○・夕○ |
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| 10/13 （金） |
コロンボ |
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朝食後、ペターマーケット、スーパーなどでお買い物 朝○・昼×・夕○ |
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10/14 |
コロンボ ⇒ |
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朝食後、グッドマーケット見学とお買い物 朝○・昼×・夕機 |
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10/15 |
⇒ 成田空港 |
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着後、通関 朝機・昼×・夕× |
【食事記号】 ○＝食事あり ×＝食事無し 機＝機内食
＊天候などにより万が一フライトキャンセルになった場合には、陸路での移動となります。お料理教室のスケジュールなど翌日に変更となりますのでご了承ください。
※上記行程は現地交通事情、交通機関の遅れにより変更を生ずる場合があります。予めご了承下さい。
※上記記載の観光は原則として全て下車観光となります。
※日程詳細は下記お問い合わせフォームよりパンフレットご請求下さい。
旅行概要
| 日程 | 2017年 10月 07日(土)〜 2017年 10月 15日(日) | ||||
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| 日数 | 9日間 | ||||
| 旅行代金 |
＜料金に含まれないもの＞ ○旅券（パスポート）取得費用 |
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| 発着地 |
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| 航空会社 | スリランカ航空 | ||||
| 催行人数 | 8名様以上 現地日本語ガイド同行 | ||||
| 備考 |
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