特別企画

2016年3月24日発 キランシェフとネパールのお母さんに学ぶ家庭料理の旅

ネパール料理店 MANDAPシェフ&桑田浩二様同行

~ホームステイの料理教室と象に乗りチトワン国立公園を散策する6日間~

 

  • ダルバート

        【企画&同行者】

     ネパール料理店MANDAP 

   キランシェフ&桑田浩二オーナー

 わたしたちインドネパールレストラン「MANDAP」では、四季折々のお野菜や食材の持ち味を生かしつつ、滋味あるネパール料理を日々ご提供しています。

   ネパール料理ツアーに向けて 桑田 浩二オーナーのメッセージ

 当店では、旬の安心食材を使って生産者と食卓をつなぐ思い、また日本の野菜でどこまでネパール料理にできるか、キランシェフと日々挑戦しています。
 当初MANDAP開店にあたっては、ネパールで目にしたいわば古き良き日本を彷彿とさせる、食材を無駄にしない食生活に感銘した体験が基にあります。この度の旅行で皆様にも、五感をフルに現地食文化を感じて頂ければと思います。

 ネパールといえばヒマラヤ山脈を想起し、高地/寒いというイメージがあるかもしれません。実際には、とても暑い地域から盆地、山地まで自然の見せる姿も実に豊かですし、多民族国家ゆえの人々や街の様子、食べ物に至るまで文化習慣も実にさまざまで、ネパール旅における大きな魅力です。
 去る 4 月の大地震の被害をニュースで目にした方も少なくないと思いますが、大きな被害を受けたのはネパールのごく一部で、なかでも多くの地域で復興が進んでおり、また観光立国としてたくさんの旅行者にネパールを訪れてほしいという思いを持っています。
 是非、わたしたちと一緒にネパールを旅してみませんか?!
 ツアーお申込を心よりお待ちしております!

 

               ●ネパール料理の特徴

 ネパール人の1日の食事は、ダルバートとタルカリに始まり、終わると言われています。ダルは豆のスープでバートはご飯を指します。タルカリは野菜の煮物を意味しますが、日本人にはなじみがあっても料理では使わない部位(里芋の若葉など)もネパールのお母さんの手にかかれば美味しいネパール料理になります。

 北インドとチベットの文化に挟まれ、ヒマラヤ山脈の変化に富んだ気候が生み出す豊かな、そして美味しい食文化をお楽しみ下さい!

里芋の若葉を収穫するキランシェフ

仕込み途中の里芋の若葉

日程表


メニューやレストランは調整中です。決定次第、本ページ上にて公開致します!

2016年

3/24

(木)

成田空港(10:35)⇒香港(15:00着)(17:35発)⇒カトマンズ(20:20)

出発の2時間前に成田空港に集合下さい。

空路、キャセイパシフィック航空にて香港経由、カトマンズへ

着後、ホテルへ

(朝:× 昼:機 夕食:機 カトマンズ:ゲストハウス泊)

3/25

(金)

カトマンズ(08:30)⇒バイラワ(09:05)→ルンビニ→チトワン

朝食は豆カレーやチャイ、チャパティーを味わえる庶民の食堂で。メニューは当日に決めます!*当日清算

空路、バイラワへ 着後、ルンビニへ 着後、仏陀生誕の地のルンビニ観光(マヤ堂、産湯の池、アショーカ王柱)

昼食後、チトワンにあるホームステイ先へ

*ホームステイをご希望されない方はチトワンのロッジにご案内を致します。(費用別途要:8,000円)

(朝:× 昼:○ 夕食:○ ホームステイ又はロイヤルパークホテル泊)

3/26

チトワン

朝食後、地元の市場を散策と食材探しにご案内します.

後、キランシェフとネパールのお母さんから学ぶ、ネパール料理教室をお楽しみ下さい! 午後、ホームステイ先を離れ、チトワン国立公園中にあるロッジへ

(朝:○ 昼:○ 夕食:○ ロイヤルパークホテル泊)

3/27

チトワン→バイラワ(14:55)⇒カトマンズ(15:15)

チトワン国立公園にてジャングルサファリ(チトワンのジャングルを象に乗り散策します。野鳥やシカ、イノシシなどが生息する国立公園です。森林や草原、沼地などの散策をお楽しみください。)

後、空路、カトマンズへ 着後、時間があればタメル地区にて自由行動

夕食はネパール料理の銘店の『ボジャングリハ』にてネパール舞踊を鑑賞しながら夕食をお召し上がり下さい。

(朝:○ 昼:○ 夕食:○ カトマンズ:ゲストハウス泊)

3/28

(月)

カトマンズ(23:20)⇒

早朝、ご希望の方にはカトマンズのマウンテンフライトにご案内を致します。(費用別途要:200米ドル)

朝食後、カトマンズ市内散策

活気あるカトマンズの食品市場にご案内を致します。

やヤクの肉で作られるチベット料理の水餃子のモモ専門店で昼食をお楽しみください。

他、カトマンズ市内の名所にご案内を致します。

夕食後、空港へ 空路、香港へ

(朝:○ 昼:○ 夕食:○ 機中泊)

3/29

(火)

⇒香港(08:05着)(10:20発)⇒成田(15:15)

着後、乗り継ぎ

空路、成田空港へ

着後、入国審査をへて解散

(朝:機 昼:機 夕:×)

※食事記号 朝:朝食、昼:昼食、夕:夕食、機:機内食、X:食事なし
※上記の時間はすべて現地時間で表示しており、ネパールとの時差は3時間30分です。
  日本正午=現地午前8時30分
※上記行程は現地交通事情、交通機関の遅れにより変更を生ずる場合があります。予めご了承下さい
※上記の観光は原則として全て下車観光となります

旅行概要

日程2016年 03月 24日(木)〜 2016年 03月 29日(火)
日数6日間
旅行代金

旅行代金 268,000円 (燃油、空港税、査証代は別途)

一人部屋追加料金 30,000円

発着地
  • 東京(成田・羽田)
航空会社キャセイパシフィック航空
催行人数15名様以上 現地日本語ガイド同行
備考

利用予定ホテル : カトマンズ:ゲストハウス、バラトプル:三つ星相当
旅券必要残存期間: 6ヶ月
(2016年9月24日まで有効なパスポートが必要)
申込み締め切り: 2016年 2月18日(木)

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